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高山仰止:这个蒙纳士校友改变了美国的咖啡文化



Nick Stone向曼哈顿街头带来墨尔本咖啡的味道。在此过程中,纽约人正在发现墨尔本式咖啡的乐趣。

Nick Stone在蒙纳士大学完成其商业学士学位后,在一家投资银行工作,随后前往纽约继续深造,此行使他产生了一个独特的商业想法。

Nick刚开始的想法是乘着这股数字化浪潮,走一条显而易见的技术和应用程序开发的道路。但是他停下来想了一想,墨尔本咖啡一种叫“bricks and mortar”(一种气氛友好的街边小店经营模式)的理念激发了他的灵感。

 

澳大利亚咖啡文化

当Nick刚到纽约的时候,对美国咖啡馆里的拿了就走的文化觉得很有意思。

“澳大利亚的咖啡文化是一种体验,有机会慢下来品味,看看报纸或者与朋友见面,”Nick说。“在墨尔本,咖啡馆里的咖啡师能认得你的脸,叫得上你的名字,还知道你要点什么。”

墨尔本人喝咖啡不仅仅为了追求一点咖啡因的刺激,他们把它视为一个逃避紧张的生活节奏的机会。咖啡馆提供上乘的咖啡、相搭配的食物,着重高品质、时令和天然的原材料。

 

创建一个生活方式品牌

Nick感受到了一个未被开发的机会,他瞄准了要创建一个墨尔本模式的咖啡馆品牌,强调高品质的咖啡和新鲜健康的食物。菜单上常备的包括牛油果泥和玉米煎饼,这是在曼哈顿中心洋溢的一缕墨尔本风情。

但是Bluestone Lane咖啡馆并非只卖食物和咖啡,还出售一种生活方式。咖啡馆明亮开放的空间使这里成为社交的场所。健康的食物和手工调制的饮品值得你细细品尝。这里鼓励顾客们多了解他们所饮用的咖啡的品质,他们所提供的独特和个人的服务使人们离开的时候都能成为朋友。

 

风靡纽约

在短短的三年半的时间,Nick Stone所经营的Bluestone Lane咖啡馆生意蒸蒸日上,在纽约和费城开了14家分店,今年还将在华盛顿、三藩市、洛杉矶和芝加哥再开12家分店。

“我要对年轻的创业者们说的是对你自己充满信心。一个学位能把你引向很多方向,但是开拓自己的道路完全取决于你自己。不要对产生新的想法以及无人涉及过的事情感到害怕。如果它让你感到兴奋,如果当你想到这个事情就充满神奇的力量,它就是值得你追求的。”

Nick Stone的创业故事:

蒙纳士社交媒体

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